准备材料
清新西兰花：选择一颗中等大小，约莫300克，确保其光泽翠绿，质料紧实。
口蘑：挑选200克清新口蘑，优选肉质弥散、伞盖完整无损的品种。
调料：食用油、盐、生抽、大蒜、生姜、少许白糖（可选）、鸡精或味精（按个东谈主喜好添加）。
前期准备
1.西兰花措置：将西兰花分红小朵，放入加有少许食盐的净水中浸泡15分钟，以去革职义可能附着的残留物。
2.口蘑清洗：口蘑需仔细冲洗干净，去蒂后切片备用。
3.调味材料：大蒜切碎，生姜切丝，准备好其余调料。
烹调神色
张开剩余46%1.预煮西兰花：锅中注入足量净水，加入少许盐，水沸后放入西兰花焯烫1分钟阁下，马上捞出并用冷水冲淋，保执其好意思艳绿色和脆嫩口感。
2.热油爆香：热锅凉油，下入蒜末和姜丝，中小火煸炒至香气四溢。
3.炒制口蘑：油热后，加进口蘑片，转大火快炒，直至蘑菇出水稍干，名义稍稍呈金黄色。
4.合炒西兰花：将焯过的西兰花加入锅中，与口蘑一同快速翻炒均匀。
5.调味出锅：加入生抽、少许白糖栽植风仪，调入适量盐，终末撒入鸡精或味精增鲜，快速翻拌均匀后即可出锅装盘。
发布于：江西省